做好母種的因素很多,其中大家更重視的是滅菌、配方、接種等,有一個因素是大家忽略的,那就是PDA培養基培養基的硬度。
PDA培養基的硬度的會影響到母種菌絲的生長,而且在母種再次轉管和母種接搖瓶時,會影響到對接種塊的分割。
PDA培養基的硬度可以使用硬度計進行測量,但是在食用菌生產中一般都是通過經驗來調整瓊脂的用量,來控制PDA培養基的硬度,但實際上,影響PDA培養基硬度的因素不僅僅是瓊脂的用量,今天就詳細分析影響PDA培養基硬度的因素。
1、瓊脂的用量
這一點比較好理解,在正常的范圍內,瓊脂用量越多,PDA培養基就越硬。
2、瓊脂種類
瓊脂粉比瓊脂條做的PDA培養基硬很多。
3、瓊脂的質量
質量好的瓊脂粉硬度會更好,更穩定。
4、pH
pH值過低,會影響PDA培養基的硬度。
5、滅菌
滅菌溫度高,時間長,會影響PDA培養基的硬度,嚴重時會導致不能正常凝固。
6、瓊脂粉硬度
有些品牌的瓊脂粉會有一個硬度的指標,比如:800,1000等,數字越大代表相同情況下PDA培養基硬度就越大。
但這個指標是企業標準,不同廠家的指標不能進行比較。
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