在杏鮑菇、海鮮菇等袋栽食用菌工廠化生產中，有一種預冷→強冷的冷卻工藝，這種冷卻工藝在早期袋栽工廠采用較多，后來逐漸減少了，逐漸改為直接強制冷卻。 但是，最近的咨詢和現場技術指導時發現還是有一些食用菌工...
食用菌工廠化
食用菌工廠化
食用菌工廠化
解決食用菌疑難問題的一個方法
今天和大家分享我的一個觀點，在食用菌生產中，特別是工廠化生產中，偶爾會出現一些比較奇怪的問題。 比如說金針菇發菌過程中孔內出現硬塊，比如杏鮑菇生產中一個批次畸形菇較多。 這樣的問題，一般比較少見，既不...
食用菌栽培技術
“雪蓮菇”是什么菇？
最近，菇行天下在上網時，偶然看到了一種所謂的食用菌新品種，叫做“雪蓮菇”。 作為食用菌從業26年的菇行天下，看到這種“雪蓮菇”也是蒙了，什么是“雪蓮菇”呢？ 先來看這些所謂的“雪蓮菇”的照片： 實際并...
菇言菇語
真的不知道種什么菇掙錢，但可以告訴你哪些菇絕對不能做！
李老師：我在XX省XX市，想做食用菌，做哪個品種好呢？請老師推薦。 李老師：現在食用菌行業競爭激烈，做哪個品種才能掙錢呢？ 李老師：羊肚菌現在行情怎么樣，現在開始做羊肚菌還晚不晚？ 李老師：我們公司想...
食用菌栽培技術
杏鮑菇出菇不整齊的根本原因是什么？
杏鮑菇出菇不整齊，這是很多杏鮑菇工廠經常遇到的問題，杏鮑菇在出菇時是變溫管理工藝，如果出菇不整齊變溫對不同大小的杏鮑菇影響就不一樣，不整齊的程度就更加的嚴重了。 到采收的時候一部分能采收，還有相當不一...
食用菌工廠化
杏鮑菇變大，黑木耳變小，從兩者大小的變化看食用菌的未來
年前和家人吃火鍋的時候，要了下圖的菌類拼盤，里面有金針菇、平菇、香菇、杏鮑菇和黑木耳，最后在火鍋里只有杏鮑菇剩了下來，問了一下家人，都說杏鮑菇吃起來太“老”，嚼不爛。 相信很多人都有這樣的感受，消費者...
食用菌工廠化
峰回路轉——還食用菌自然風味！
你吃過“開傘”的杏鮑菇嗎？ 你吃過“開傘”的金針菇嗎？ 吃過的朋友一定不約而同的說“味道好極了”，“真有蘑菇味呀”，為什么和普通的杏鮑菇和金針菇在味道上有這么大區別呢？ 杏鮑菇和金針菇，作為食用菌工廠...
液體菌種
袋栽杏鮑菇改液體菌種失敗原因分析
現在大家都知道袋栽杏鮑菇遲早全部要改為液體菌種的，但是大多數杏鮑菇工廠都在觀望，在猶豫，是因為有一些率先采用液體菌種的杏鮑菇工廠失敗了，或者沒有達到以前固體的產量，大多數老板和技術員將失敗歸咎于液體菌...
菇言菇語
做一個有情懷的食用菌技術員！
菌種技術員的情懷：枯燥中也有樂趣 實驗室是食用菌工廠中最小的一個生產單位，一般只有一兩個人，每天都重復相同的工作，時間久了難免枯燥乏味，我們要在枯燥中學找樂趣，做好每一支試管，做好每一個搖瓶，樂趣就在...
食用菌栽培技術
如何突破瓶栽杏鮑菇單產的瓶頸
和瓶栽金針菇全面取代袋栽杏鮑菇不同，杏鮑菇目前還是以袋栽為主，全國范圍內瓶栽杏鮑菇工廠也只有屈指可數的幾家，主要原因是瓶栽杏鮑菇的產量低，在國內又賣不到高品質對應的高價格。價格是市場問題，隨著人們對瓶...
食用菌栽培技術
25種杏鮑菇工廠化栽培常見病害和預防（配圖）
1、搔菌后料面過干 癥狀：搔菌后料面過干，菌絲不萌發，或者萌發的很少。 原因：催芽時出菇房濕度過低，培養室栽培瓶感染細菌也會表現為菌絲不萌發。 預防措施：杏鮑菇催芽時，為了達到控制芽數的目的，催芽的濕...
食用菌栽培技術
杏鮑菇生理性病害及預防措施
杏鮑菇和金針菇相比是大型菇，每個菌袋只有1-2個子實體，因此單個子實體的形態非常重要，特別是在杏鮑菇疏蕾前，菇體形態一旦形成，后期基本無法彌補，直接影響成菇的形態。而對杏鮑菇形態影響最大的就是杏鮑菇的...
食用菌圖片
2013年參觀韓國杏鮑菇工廠（2）
2013年4月份又去了一次韓國，這次去了一家比較大的杏鮑菇工廠，這家工廠日生產量8萬瓶，該工廠只做到培養結束，菌絲發滿搔菌后出售給若干小工廠進行出菇。日產8萬瓶，只有25名員工，老板負責采購、財會和銷...
食用菌圖片
2013年參觀韓國某杏鮑菇工廠
2013年，第二次來韓國，這次主要是參觀韓國幾家杏鮑菇工廠。這家杏鮑菇工廠在韓國算是規模比較大的一家了，不巧的是該工廠最近培養染菌比較嚴重，剛剛恢復正常，所以沒有安排我們參觀培養室，不過，我們此行的目...
食用菌圖片
和金正恩一起看朝鮮杏鮑菇工廠
在全世界各國領導人中，金正恩可以說是最有個性的了，在中國金正恩有眾多的支持者，菇行天下工作很忙，沒有時間關注這位個性十足的金正恩，今天提起他，是因為13年和15年金正恩兩次視察朝鮮杏鮑菇工廠。 看，金...
