再談“窩口插棒”

2023年12月6日15:43:54
評論
1,829
液體菌種培訓

早在2016年,在《為什么說“窩口插棒”方式不適合做菌種?》一文中,菇行天下就建議不要使用“窩口插棒”方式做栽培種,具體原因大家可以仔細看一下原文,這里不在重新論述。

從2016年,到現在7年的時間過去了,菇行天下不建議使用“窩口插棒”方式制作栽培種的觀點保持不變,時光匆匆,小李變老李,但在技術觀點上我還是那個有點“犟”的小李。

但是,最近幾年菇行天下發現用“窩口插棒”方式制作栽培種的確越來越多了,甚至有成為栽培種主流的趨勢。

目前,大部分的食用菌工廠化都采用了液體菌種,固體的栽培種主要用于非工廠化品種,使用量比較大的是木耳、香菇、平菇這三個品種,這三個品種的菌種廠現在大部分都是采用“窩口插棒”制作栽培種,然后銷售給種植戶。

菌種廠逐漸都采用了“窩口插棒”方式的原因主要是“窩口插棒”裝袋和接種的效率高,加上最近幾年“窩口插棒”的裝袋窩口插棒一體機,和液體菌種自動接種機的更加成熟。

既然這么多的廠家選擇使用“窩口插棒”方式,自然有其合理性,存在即合理。

菇行天下對于不建議栽培種使用“窩口插棒”方式的技術觀點保持不變,同時也無法改變,那么就給使用“窩口插棒”方式制作栽培種的廠家和種植戶提一些建議。

1、冷卻環境

“窩口插棒”方式,如果采用高壓滅菌,需要在“棒”上打一個孔,在滅菌后出鍋和冷卻環節,因為有了這個孔,菌包和外部環境就是連通的,如果出鍋和冷卻環境達不到相對無菌的要求,外界雜菌就可以大量進入菌包內部,進而導致污染。

2、培養環境

同樣的道理,在培養時,接種后封口的海綿也容易進入雜菌,而且無論人工還是機械“塞”海綿都容易出現不到位的情況。所以,“窩口插棒”方式對于培養室的環境要求更高,特別是在前期菌種萌發和定植時期。

3、萌發檢查

因為“窩口插棒”方式是在孔內接種,相比料面接種不容易觀察菌種的萌發情況,所以在接種以后,技術員要對菌包進行抽檢,拔掉棉塞觀察液體菌種的萌發狀態,抽檢要具有一定的代表性。

4、整批淘汰

因為“窩口插棒”方式,菌絲生長是從孔內開始萌發吃料,然后由內向外的生長,雖然前期進行了抽檢,但是有些前期的污染仍舊無法觀察到,當生長到后期可能就會有一部分雜菌在菌包表面有所表現。

這時,我們可以通過統計這種污染的菌包的數量,可以判斷出還會有相當一部分菌包也是污染的,也就是“窩口插棒”方式實際污染率比通過菌包表面統計出來的污染要多很多。

所以,用“窩口插棒”方式做栽培種污染率的要求要更高,可以根據實際情況做一個標準,污染率超過一定比例就不要作為栽培種出售,用來出菇也能有一定的收入。

可以看出用“窩口插棒”方式制作栽培種對于食用菌工廠的硬件和軟件要求都很高,特別是對凈化和培養環境的要求,如果不具備條件建議就不要使用“窩口插棒”方式來制作栽培種。

最近幾年,用“窩口插棒”方式制作出菇菌包也逐漸增加,除了上面的四點建議,在南方,或者高溫季節采用“窩口插棒”方式需要特別慎重。

最后一句話:“窩口插棒”,有利有弊,謹慎采用。

添加菇行天下李老師微信,免費咨詢食用菌技術問題。

李老師:13674230281(微信號)

免費食用菌技術咨詢微信:13674230281(微信)
weinxin
掃描這個二維碼,或者添加13674230281的微信,免費咨詢食用菌技術問題。
液體菌種培訓
液體菌種培訓
匿名

發表評論

匿名網友 填寫信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: